H ΓΑΙΑ στον Alpha και την εκπομπή του Νίκου Μάνεση

Σαββατοκύριακο με το Νίκο Μάνεση

Ευχαριστούμε τον κ. Μάνεση, τους εξαιρετικούς συνεργάτες του στην εκπομπή Σαββατοκύριακο με τον Μάνεση , καθώς και την τηλεόραση του Alpha TV για την φιλοξενία που μας προσέφεραν στην εκπομπή του Σαββάτου 22 Ιανουαρίου. Έχει τεράστια σημασία, για μια προσπάθεια σαν αυτή που κάνουμε στη ΓΑΙΑ, να συγκεντρώνει το ενδιαφέρον, την κατανόηση και την υποστήριξη, […]

Ιστορία και συνταγή της Μπάμπω

μπαμπω σπηλαιο

H μπάμπω είναι ένα βραχύβιο, ας πούμε, λουκάνικο, που γίνεται με το παχύ έντερο του χοίρου και μαγειρεύεται συνήθως στην κατσαρόλα. Το συναντάμε σε ολόκληρη την Ελλάδα με διαφορετικές ονομασίες (ματιές, οματιές, μπουμπάρια) και πολύ μικρές παραλλαγές στη γέμισή του. Η λέξη μπάμπω κυριαρχεί στη Μακεδονία και τη Θράκη. Ο Φαίδων Κουκουλές, στο έργο του […]

Φτιάξτε εύκολα τον πραγματικό Θρακιώτικο τραχανά (video)

Συνταγή Θρακιώτικου τραχανά

Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί, τη συνεταίρισσα του αγροτουριστικού συνεταιρισμού γυναικών Τριγώνου νομού Έβρου, κα Σταυρούλα Μερετάκη, να μαγειρεύει τον πραγματικό Θρακιώτικο τραχανά με την παραδοσιακή συνταγή. Συνταγή Θρακιώτικου τραχανά από τις γυναίκες του αγροτουριστικού συνεταιρισμού η “ΓΑΙΑ”.

Βράβευση για τον καυτερό τραχανά λαχανικών της ΓΑΙΑ

Η πικάντικη έκδοση του πραγματικού Θρακιώτικου τραχανά λαχανικών, με κόκκινες πιπεριές και κόκκινο πιπέρι. Ένα προϊόν που βραβεύτηκε για την ποιότητα του από τη Mediterranean Taste Awards 2020.

Συνέντευξη της προέδρου του αγροτουριστικού συνεταιρισμού γυναικών Τριγώνου, η ΓΑΙΑ

Θρακιώτισσες Μαμάδες - ΓΑΙΑ συνέντευξη

Δείτε τη συνέντευξη στις Θρακιώτισσες Μαμάδες, της προέδρου του αγροτουριστικού συνεταιρισμού γυναικών Τριγώνου ν. Έβρου, η ΓΑΙΑ, κας. Ζωής Φραγκούδη. 

Γκουρμέ συνταγές και γεύσεις από το σεφ Στέλιο Χατζηαβραμίδη

Εύκολα στο μαγείρεμα τους τα ιφκάδια, έτσι όπως τα γνωρίσαμε και τα γευτήκαμε από τις γιαγιάδες και τις μανάδες μας, ένα αγαπημένο φαγητό, που το είχαμε από το φθινόπωρο με την προπαρασκευή των ιφκαδιών να γίνεται το καλοκαίρι και να αποτελεί την προτεραιότητα για κάθε νοικοκυρά! Πλέον, δεν υπάρχουν γιαγιάδες και μαμάδες στο χωριό, υπάρχει […]

Η Ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση

Τραχανάς ΓΑΙΑ

Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογές. Ο τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά […]