Παραδοσιακό χειροποίητο γλυκό του κουταλιού καρπούζι

Κάθε καλοκαίρι, με το που ωριμάζουν τα πρώτα μας καρπούζια, ξεκινάει το δικό μας γλυκό «μαρτύριο». Το γλυκό καρπούζι φτιάχνεται  από μια ιδιαίτερη ποικιλία που κρατάμε το σπόρο της και φυτεύουμε μόνο για αυτό το σκοπό. Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε στο σιρόπι, ώσπου να γεμίσει γλύκα το εσωτερικό. Είναι γλυκό τραγανό εξωτερικά και τέλεια σιροπιασμένο μέσα. Σερβίρεται μόνο του, με τον καφέ και ένα δροσερό νεράκι, ή με το παγωτό, το γιαούρτι, ένα κέικ, μια πάστα φλώρα, ή ότι άλλο μας ευχαριστεί.

Συστατικά : ντόπια καρπούζια, ζάχαρη, αρμπαρόριζα, φρέσκος χυμός λεμονιού