Παραδοσιακό χειροποίητο γλυκό του κουταλιού ριτσέλι

Το Ριτσέλι ή ρετσέλι είναι γλυκό του κουταλιού και είναι γνωστό με αυτό το όνομα μόνο στην περιοχή της Θράκης.
Το γλυκό κουταλιού ριτσέλι με κολοκύθα, περιέχει και πετιμέζι απο μούστο.
Συστατικα : κολοκύθα, πετιμέζι, μέλι, ζάχαρη, αρμπαρόριζα, χυμός λεμονιού