Παραδοσιακό χειροποίητο ορεκτικό Θρακών

Ο καιρός της ντομάτας μας υπενθυμίζει να καταπιαστούμε με μεράκι για την παρασκευή του μοναδικού μας ορεκτικού. Οι φρέσκιες μελιτζάνες του κήπου ψήνονται στη θράκα με προσοχή ώστε να εγκλωβιστούν όλες οι γεύσεις και τα αρώματά τους, οι φρέσκες κόκκινες πιπεριές παίρνουν τη θέση τους και ξεφλουδίζονται όλες μαζί.
Οι φρέσκες ντομάτες, οι μελιτζάνες, οι κόκκινες πιπεριές, τα καρότα, ο μοσχοβολιστός μας μαϊντανός, το σκόρδο, αναμειγνύονται, βράζουν με το ελαιόλαδο από ντόποιους παραγωγούς και το γευστικό αποτέλεσμα κάθε φορά μας εκπλήσει! Λαχταρούμε να το πασαλείψουμε πάνω σε ζεστή φέτα ψωμιού, όπως μας το κάναν οι γιαγιάδες μας!
Μπορείτε να τη δοκιμάσετε σε ζυμαρικά και πίτσες, αλλά και σε όλα τα κοκκινιστά κατσαρόλας, σε μαγειρευτά και κρεατικά,  νοστιμίζοντας εύκολα και γρήγορα όλα σας τα πιάτα, ή ως σάλτσα ή deep σε γεύματα.

Δεν περιέχει συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα, διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα

Συστατικά : πιπεριά φλωρίνης, μελιτζάνα, ντομάτα, καρότο, ελαιόλαδο, μαϊντανό, σκόρδο, κύμινο, μαύρο πιπέρι, αλάτι.