Πραγματικό χειροποίητο Θρακιώτικο κους κους με μονόκκοκο σιτάρι ολικής αλέσεως

Το αλεύρι ολικής αλέσεως από το μονόκκοκο σιτάρι της εύφορης πεδιάδας μας ζυμώνεται με ευλάβεια με τη λουλουδομαγιά μας, το φρέσκο αγελαδινό γάλα ημέρας, τα φρέσκα αυγά και το αποτέλεσμα είναι τα μικρά “μπαλάκια” διατροφικού θυσαυρού της Θράκης !

Ταιριάζει υπέροχα με λαχανικά ή κρέας, όμως είναι απλά εξαιρετικό με λίγο φρέσκο αγελαδινό βούτυρο ή ραντισμένο με ελάχιστο αρωματισμένο ή απλό ελαιόλαδο. Η σωστή αναλογία κουσκούς-νερού είναι 1:1 και…καλή όρεξη!

Λόγω της ελάχιστης γλουτένης προτείνεται για διατροφή με δυσανεξία στη γλουτένη

Συστατικά: αλεύρι ολικής αλέσεως μονόκοκκου σιταριού ,φρέσκα αυγά, φρέσκο αγελαδινό γάλα, αλάτι